Gunpowder, nebo-li "Střelný prach", je nejznámější a nejrozšířenější nefermentovaný zelený čaj pocházející z různých koutů Číny. Je pro něj typická světlá barva a jemně trpká chuť. - Jméno Gunpowder (Střelný prach) je odvozeno od vzhledu svinutých lístků. Lístky rozličné kvality a vzrůstu se suší (praží) na rozžhavených polokruhových pánvích, tak z nich vznikají svinuté kuličky. - Aby se zachovaly přirozené účinné látky obsažené v čajovém listě, neprobíhá při výrobě zeleného čaje vůbec žádná fermentace ani oxidace.(Hodnota čaje z hlediska zdraví se fermentací ztrácí.) Tato úprava zaručuje, že si čaj ponechává zdraví prospěšné antioxidanty. - Tyto antioxidanty, nazývané polyfenoly jsou základem léčivých vlastností zeleného čaje.
Příprava: 1 čajová lžička se zalije 0,25 l vody (po převaření zchlazené na 70 - 85° C), nechá se louhovat 1 - 4 minuty (po krátkém louhování 1 - 2 minuty je čaj silně povzbudivý, ale jemné chuti, delším louhováním 2 - 4 minuty se aroma zvýrazní, ale čaj nemá již tak povzbuzující účinek)
Pokud chceme snížit množství kofeinu v čaji, zalijeme nejdříve suché lístky trochou vroucí vody a po 20 vteřinách scedíme. Pak připravujeme obvyklým způsobem.
Současné studie ukazují, že zelený čaj
- posiluje koncentraci,duševní výkonnost a motivaci k výkonům (při sportu)
- zlepšuje schopnost učit se
- působí proti depresím, snižuje množství stresových symptomů
- má vysoký obsah vitamínů a minerálů
- mírní žaludeční a střevní problémy
- podporuje trávení
- snižuje hladinu cholesterolu
- snižuje hladinu cukru v krvi u diabetiků
- zmírňuje otravy způsobené potravinami
- tvoří až do dnešní doby nejlepší ochranu proti nejrůznějším rizikům rakoviny (Dr.Fujiki)
- snižuje riziko trombózy a mrtvice
- posiluje cévy
- posiluje srdce a krevní oběh, snižuje riziko srdečních nemocí
- brání vzniku arteriosklerózy a napomáhá léčení
- upravuje činnost štítné žlázy
- působí proti vzniku revmatizmu
- brání tvorbě ledvinových a žlučníkových kamenů
- zabraňuje zánětům
- má antibakteriální účinek
- je prevencí proti virům
- povzbuzuje prokrvení a regeneraci kůže
- brání vzniku zubního kazu, chrání zubní sklovinu
- oddaluje stárnutí
- má diuretické účinky - je močopudný, zbavuje tělo jedů
- chová se jako antioxidant
- osvěžuje tělo a zbavuje ho napětí
- tein v čaji podporuje činnost centrální nervové soustavy
- neutralizuje škodlivé vlivy záření (lidé, kteří tráví hodně času před obrazovkou, by ho měli pravidelně pít)
- je silně alkalickým nápojem, který působí proti překyselení
