Bylinky

Sběr, sušení a skladování léčivých rostlin

Léčivé rostliny sbíráme výhradně na čistých místech daleko od průmyslových oblastí, závodů, které svými zplodinami znečišťují okolní vegetaci. Nesbíráme byliny podél výpadových silnic nejméně od vzdálenosti 200 metrů, podél železničních tratí a prašných cest, na březích znečištěných vodních toků, na...

Jak pěstovat bylinky

Domácnost ozdobená živými rostlinami má vždy příjemnou a povzbuzující atmosféru. Pokud se však rozhodnete pro bylinky, nabídnou vám kromě toho i dávku čerstvých vitaminů a dalších látek prospěšných zdraví. Využijete je k ochucení při přípravě studených i teplých jídel. Do salátů a pomazánek můžete p...

Jak používat koření a bylinky

Sušení a sbírání bylinek a koření Sušte bylinky pokud možno na stojanu pověšené za spodní část stonku. Pro lepší sušení umístěte bylinky na dobře větrané, suché, chladnější místo. Ujistěte se, že mají dost vzduchu a každých několik dní je otáčejte. Sušit bylinky můžete i v sušičce nebo v mikrov...

Saturejka

Saturejka zahradní (Satureja horíensis) je známá bylina a nezbytná kořenící přísada našich babiček. Její druhá odrůda - saturejka horská (Satureja montana) - zase tvoří pro obyvatele Středomoří neodmyslitelnou součást koloritu horských luk, kde se můžete procházet mezi nekonečnými polštáři jejích ke...

Koriandr

Koriandr setý (Coriandrum sativum) je jednoletá rostlina, která má široké použití jako léčivka i jako kořenina. Její oblý, jemně rýhovaný stonek je v horní části rozvětvený a dorůstá asi do půl metru. Spodní listy jsou široké, mají výraznou chuť i vůni, horní jsou jemně dělené a pálivé. V létě koria...

Bylinky pro zdraví

Všichni máme nějakou představu o tom, jak vznikla moderní lékařská věda. Víme, že medicína se vyvíjela do svého současného stavu po tisíce let stejně jako matematika či astronomie. Ale někdy zapomínáme, že nechirurgická medicína byla téměř vždy postavena na užívání léčivých rostlin. V mnoha částech...

Děti a bylinky

Bylinky jsme se v kuchyni naučili používat každý den. Využíváme jejich chuťových vlastností stejně jako léčivých a podpůrných. Jaké bylinky jsou vhodné pro děti? Ne všechny bylinky děti mohou, některé jsou pro ně ba přímo škodlivé. Bylinky dětem do jídelníčku zařazujeme zhruba kolem 1 roku věku dít...

Zpracování bylinek

PROSOLENÍ Tenhle způsob konzervace je v našich domácnostech popelkou, přitom neoprávněně. Z uložených bylin totiž sůl "vyloudí" krásné aroma, a ještě je dokonale uchová. Tak to zakonzervované byliny neztrácejí barvu, neplesnivějí ani se jinak nekazí. Jsou samozřejmě výrazně slané - proto už pokrmy ...

Jaké bylinky a dobroty můžete sbírat v červnu?

Letošní červen se velmi vydařil. Je krásně slunečný, a proto je dobré jej využít nejen pro sbírání bylinek a sušení, ale také na výrobu marmelády či domácí zmrzliny pro vaše děti. Každá bylinka, kterou můžete v červnu utrhnout, je nejen léčivá, ale po usušení se vám hodí třeba na zimní neduhy, kter...